朝天椒是一种辣椒的变种，在东北地区的人把“朝天椒”也叫“树椒” 或“看椒”，这种辣椒生长的时候辣椒尖是朝上长的，因此被称之为朝天椒，常见的辣椒生长过程一般都是有绿变红的，而朝天椒的生长变化过程是由期初的浅绿变成带有紫色的绿然后慢慢变红，朝天椒不但生长过程中颜色变化与其他辣椒有出入它的味道也相对比其他的辣椒味道要重好多，一般人都是hold不住的。下面小编为大家推荐一道关于朝天椒的美食，食之有味之朝天椒炒扁豆，快来一起看看它的烹制方法吧。
【朝天椒炒扁豆所需食材明细】
扁豆400克、朝天椒50克、油适量、盐适量、味精适量、蚝油适量、香醋适量
【朝天椒炒扁豆的烹制步骤】
1、首先将准备好的扁豆摘筋、洗净、切丝、朝天椒洗净，切条
2、锅烧开水，加几滴油、少许盐，放入扁豆丝焯熟。捞出过冷水，装盘备用。
3、热油，放入朝天椒煸炒。
4、然后放入备用的扁豆丝。加适量的蚝油。
5、将其翻炒均匀。加盐、味精调味。最后点几滴香醋，炒匀即可关火。
6、出锅装盘，即可上桌。
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